一、原油肉怎么做
你应该说的是清真做的羊肉那个吧，不过那个我到现在也不知道
不过有一个原油爆羊肝，我吃了不错，特意请教的厨师记到了小本子上
希望你能喜欢吧！
1. 将羊肝用清水洗净，立刀切4 厘米长的薄片（厚了就没味了）
2. 鸡蛋清、湿淀粉调成糊
3.肝片放入蛋清糊中抓匀
4. 玉兰片浸发，洗净，切片；
5. 青蒜择洗干净，切成4 厘米长的段，备用；
6. 芸豆洗净，煮熟，备用；
7. 炒锅放旺火上，倒入花生油，六成热时，将羊肝片下锅，用勺?开后起锅滗油；
8. 炒锅内留少许油重放火上，先将玉兰片、木耳、芸豆、蒜苗下锅煸炒一下，随将羊肝放入，再放入原油、精盐、味精、黄酒、姜末、奶汤50毫升，见开翻几次身即可出锅。
原油爆羊肝的制作重点：1. 肝挂糊别使劲抓，将糊裹上就行。挂好糊的羊肝可加点凉花生油提一提，这样下油锅滑时不粘；
2. 因有过油炸羊肝的过程，需准备花生油600克左右（主要看量的大小）；
3. 炒羊肝，急火快炒，翻两下就出锅，能保持羊肝软嫩。
二、原油肉怎么做啊？宋老三的 那种
好的原油肉讲就是用纯正的羊肋条肉肥瘦相间最好，没有肥的绝对不是会吃的主，羊肋条下锅煮至用筷子能直接捅进去，出锅。把羊皮跟肉用刀分开带肥脂的白面朝下切成长条，然后把切好的肉条用盐味精少许老抽少许十三香少许香油加入适量煮肉汤拌均匀肥面码到碗底，然后肉统统放入碗内。加入适量肉汤放葱段八角上笼开蒸 蒸的越烂越好。
吃的时候一碗整的软烂的原油肉放到大海碗里加上滚烫的羊肉清汤，撒上香菜葱花和少许味精，齐活。
三、亳州猪肉原油肉的做法
原油肉是内地某些少数民族的清真食品，怎么可能有猪肉的做法？
真正的原油肉的做法是这样的：
主料
羊肋条适量 葱段8段 姜片8片 大料5颗 花椒适量 盐少许
原油肉的做法步骤
1. 羊肋条洗干净，锅烧开水后放入葱5段，姜4片，大料3颗，全部花椒及洗干净的羊肋条。
2. 大火煮沸，撇去锅中沫子，转小火，煮30分钟，基本熟透后捞出沥干。
3. 顺着肋条纹路的方向将其切片，码在有深度且足够大的碗中，加入剩余的葱姜大料，加8成满的凉水，水开上锅蒸20-30分钟，出锅撒盐拌匀即可
小贴士
此款菜品相对比较肥腻，所以务必趁热吃，汤也可以喝，非常鲜美。喜欢吃羊肉的朋友可以尝试。花椒和大料一定要足量，除了提鲜还能有效除去羊肉的膻味。
四、扒羊肉和原油肉的区别？
这两种食物做法不一样，食材也不一样，味道也是不一样的，区别很大。
五、为什么叫元油肉
应该是原油肉吧。这是清真一道菜，就是用纯正肥瘦相间的羊肋条肉，下锅煮至用筷子能直接捅进去，出锅。把羊皮跟肉用刀分开带肥脂的白面朝下切成长条，然后把切好的肉条用盐、味精、少许老抽、少许十三香、少许香油加入适量煮肉汤拌均匀，肥面码到碗底，然后肉统统放入碗内。加入适量肉汤、放葱段、八角上笼蒸烂。吃的时候再加上滚烫的羊肉清汤，撒上香菜葱花和少许味精即可。因为此菜没有放油炒，而是食材本身的原汤原油蒸制而成故称原油肉
六、开封香香美食介绍的原油肉地址
1、葱切段，姜切片；
2、青蒜洗净，切成斜片；
3、把五花肉冲洗干净，焯水；
4、焯水的五花肉放入汤锅中，加入葱姜 八角料酒和适量清水，大大火烧开转小火煮至30分钟。能用筷子扎透即可；
5、煮好的肉捞出，晾凉；
6、切成大片；
7、锅中注入少量的油，下入肉片，小火炒至肉中的肥油后加入姜丝煸炒均匀；
8、加入一勺豆瓣辣酱翻炒均匀；
9、烹入料酒 加入酱油 糖 。翻炒均匀；
10、倒入青蒜再加入一勺清水。
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